Avis clients de Thés Ochaya

Tasse Hiboux

Cette tasse à thé est fabriqué dans un atelier artisanal de la région de Mino au Japon. Le motif représenté est un hiboux, avec une phrase en japonais. Le style de dessin est caractéristique de ce que beaucoup nomme culture du kawaii. Typiquement japonais, celui-ci emprunte à l'art populaire autant qu'à l'art naïf avec une préférence pour la représentation de ce qui considéré comme mignon et joli. Les proportions plutôt généreuses, conviennent à différents usages et à différents types de thé pour la dégustation au quotidien. Caractéristiques Diametre : 7,5cm Hauteur : 7,8cm Contenance : 19 cl

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Rooibos corsica terra - 500g (sachet -5%)

C’est un vent du large qui souffle dans cette tasse. La côte est blanche et la mer étincelle. Ce rooibos naturellement sans théine, à la saveur naturellement douce et boisée, s'associe à merveille à la douceur acidulée de l'orange et du pamplemousse et Le tout s'équilibre par la fraîcheur des feuilles de menthe poivrée. Un rooibos vivifiant, tonique et rafraîchissant qui convient à une préparation chaude habituelle ou bien glacé. Préparation 5-10mn 100°c 6g / 30cc Thé glacé : Infuser minimum 4-5h à température ambiante voir le plus simple : toute une nuit.

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Rooibos pain d'épices - 500g (sachet -5%)

Cette création à base de rooibos évoque la gourmandise d'un pain d'épices d'antan. Le tout est légèrement vanillé et nous sommes sur un mélange très rond et gourmand. Voilà le remède aux températures froides ou aux ciels gris ! Savoureux, moelleux, un rooibos qui tient les promesses d’un goûter gourmand. Préparation 5mn - 95°c 6g / 30cc

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Sencha d'orient - 100g (sachet)

Sur les longues pistes à travers cols et déserts, les caravanes rapportaient d’Orient milles trésors : la soie, les encens, le thé, les épices, et… les fruits exotiques. Ce sont ces grandes voies de communication entre Orient et Occident que salue ce thé. Une base de thé vert sencha que complète du oolong chinois parfumé de fruits de la passion, d'ananas, de groseilles, et de mangue. Le tout est tempéré par le velouté de la pêche et parsemé de pétales de bleuet et tournesol. Un thé passionnément fruité. Un véritable panier rempli des jardins des 2 côtés du monde. Préparation 2-3mn 80°c 5g / 30cl

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Digestion - 100g (sachet)

Voilà une tisane qui redonne la vitalité et la légèreté d’une rivière de montagne ! Vous êtes prêts pour de nouveaux sommets. Les plantes composant cette infusion, connues comme digestives, forment une synergie pleine et entière. Au goût, les saveurs s'harmonisent et laissent une sensation de fraîcheur en bouche. Idéale le midi ou le soir, au cours ou après les repas. Préparation 5-8mn 100°c 6g / 30cc

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Yuzu - 100g (sachet)

Mais qui est donc ce Yuzu dont tout le monde parle, et dont tous les grands chefs étoilés raffolent ? Il est au Japon ce que la bergamote est aux Anglais : un zeste dynamique et acidulé hautement addictif. Cultivé dans la partie méridionale du Japon, il est un agrume d'une grande finesse. Le thé vert associé au maté concoctent une potion énergisante à toute épreuve. Le Yuzu, quant à lui, offre sa belle vibration et ses notes d’agrume juteux pour une journée rythmée. Préparation 2-3mn 80°c 5g / 30cc Thé glacé : Infuser minimum 2h à température ambiante puis placer au réfrigérateur.

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Thé de noël - 100g (sachet)

L’hiver est là, Noël approche sa douce atmosphère… Il y a un thé pour ce moment là. Un thé chaleureux et réconfortant, apaisant, qui veille sur vous comme une étoile du berger. Le thé traditionnel de la période de Noël, mais aussi un très bon compagnon de l’hiver, grâce à ses épices réchauffantes. Préparation 3-5mn 90°c 5g / 30cc

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London Green - 100g (sachet)

Suite aux nombreuses demandes, nous avons souhaité ajouter cette variante du célèbre thé Earl Grey à la bergamote, mais sur base de thé vert sencha. Voici une interprétation moderne et asiatique du mythique mélange anglais. Plus léger, moins amer et moins théiné, nous avons allégé cette création avec des écorces de citron et des pétales de fleurs d'orangers.   Préparation 2-3mn 80°c 5g / 30cc

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Gyokuro Uji - 50g (sachet)

Nous avons été séduits par l'exigence et la passion de la famille Kojima. Elle cultive le gyokuro depuis la douzième génération ! Tout est mis en oeuvre pour atteindre l'excellence : récolte entièrement manuelle, une seule récolte par an sur des théiers non taillés, pas d'engrais chimique... Et un fait rarissime : le flétrissage est réalisé à la main. Le gouvernement japonais décerne un label aux rares producteurs de ce genre : Japan Héritage. Le résultat est un gyokuro d'une qualité exceptionnelle. Les notes végétales sont suaves et la texture soyeuse en bouche, le umami est profond sans être lourd. Préparation L'intérêt du gyokuro réside dans les multiplicités de façon différente de le préparer. A savoir, plus l'eau sera tiède, plus le umami sera mis en valeur. Moins l'eau est chaude, plus il faudra allonger l'infusion. Quoi qu'il en soit, ne jamais dépasser 70°c pour l'infusion d'un gyokuro. Au Japon, ce genre de gyokuro est souvent préparé avec un fort dosage de feuilles et une faible quantité d'eau, par exemple 6g / 15cl puis plusieurs infusions successives avec une eau à 60°c, par exemple : 1ère infusion : 1mn 2ème infusion : 15s 3ème infusion : 25s Sinon, pour un résultat plus léger, diviser de moitié la quantité de feuilles, conserver la même température d'eau mais prolonger l'infusion entre 2 et 4 minutes par exemple. Terroir Département de Kyoto, à Uji Shirakawa, une zone réputée pour ses thés verts haut de gamme. Culture Cultivar : Goko Récolte : Première (et seule) récolte de printemps Certification : Japan Heritage

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Zen - 80g (sachet)

Petite oasis de calme et dans le rythme tourbillonnant de la journée. En une gorgée, vous êtes dans un temple zen à contempler le jardin japonais. Une feuille tombe de l’arbre. Composerez-vous un haïku ? Tisane très savoureuse et originale, au menu : citronnelle, feuilles de fraisier sauvage et prunus. Préparation 5-8mn 100°c 6g / 30cc

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Sencha sakura - 100g (sachet)

A tous les amoureux du Japon : qui n’a pas espéré marcher un jour sous une arche de cerisiers en fleurs ? Fermez les yeux, Sencha Sakura vous y emmène. C’est sur une base de thé vert sencha que nous avons mêlées les harmonies colorées des fleurs de cerisiers et de la rose de Damas. Un petit concentré de Japon : à boire pour se retrouver en un instant dans les jardins de Kyoto. Préparation 2mn 80°c 5g / 30cc

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thé Genmaicha bio - 100g (sachet)

Issu d'anciennes traditions paysannes, le thé Genmaicha est devenu aujourd'hui un incontournable. Une légèreté désaltérante, faible en tanins, il est très accessible. Genmaicha est un thé très agréable pour le petit déjeuner, auquel il apporte son inimitable saveur de céréales et de riz grillé. Préparation 1-3mn 90°c 6g / 30cc Thé glacé : Infuser 1h à température ambiante. Voici un thés glacé très populaire au Japon. Terroir Département de Shizuoka, Japon. Partie montagneuse, des parcelles d'altitude dans une zone exempte de pollution. Culture Cultivar : Yabukita Récolte : récolte de septembre 2023 Étuvage : Chumushi, étuvage intermédiaire. Certification bio : JAS

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Tasse usagi

Cette tasse à thé est fabriqué dans un atelier artisanal de la région de Mino au Japon. Le motif représenté évoque des lapins, avec une phrase en japonais. Le style de dessin est caractéristique de ce que beaucoup nomme culture du kawaii. Typiquement japonais, celui-ci emprunte à l'art populaire autant qu'à l'art naïf avec une préférence pour la représentation de ce qui considéré comme mignon et joli. Les proportions plutôt généreuses, conviennent à différents usages et à différents types de thé pour la dégustation au quotidien. Caractéristiques Diametre : 7,5cm Hauteur : 7,8cm Contenance : 19 cl

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Caravelli - 100g (sachet)

On embarque pour un long voyage à travers mers et océans. D’île en île, s’ajoutent à la cargaison fruits et saveurs d’ici et d’ailleurs. Se concocte alors la boisson des grands explorateurs. Levez les voiles ! Cette infusion évoque l'évasion avec une base fruitée, complété par la cerise, la vanille et le sureau. Préparation 5-10mn 100°c 6g / 30cc ou 15g / 1L

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Sencha du soleil - 100g (sachet)

Au cœur de l’été, la garrigue est abasourdie de soleil. Tout le monde est à la sieste. Mais voici que vous sortez votre arme secrète pour faire sortir les amis de leur hamac : le sencha du Soleil… La menthe glaciale vient apaiser le thermomètre interne, arrondie par la pêche de vigne qui apporte une petite note sucrée. Romarin et lavande vous étonneront, surtout si vous le préparez glacé, ce qui lui convient pour le mieux. Préparation 2-3mn 80°c 5g / 30cc Thé glacé : Infuser minimum 2h à température ambiante puis placer au réfrigérateur.

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